No necesitas una cámara profesional para hacer fotos de restaurante que hagan sentir hambre a la gente. La mayor parte del mejor contenido gastronómico de Instagram se hace con móviles. Lo que importa es conocer algunos fundamentos y aplicarlos de forma constante.
Esto es lo que realmente hace que una foto de comida funcione, con consejos prácticos que puedes usar esta misma tarde.
La luz lo es todo
Si solo aprendes una cosa sobre fotografía gastronómica, aprende esto. La luz es el ochenta por ciento del resultado final. Un plato excelente fotografiado con mala luz queda terrible. Un plato sencillo fotografiado con buena luz queda espectacular.
La luz natural es casi siempre tu mejor opción. Encuentra la ventana con más luz en tu restaurante y úsala como tu punto de fotografía habitual. La mañana tardía y la primera hora de la tarde suelen tener la mejor calidad, pero cualquier momento con luz natural es mejor que la iluminación interior.
Evita fotografiar bajo las cálidas luces amarillas que la mayoría de los restaurantes usan en el comedor. Proyectan un color poco favorecedor sobre la comida y hacen que todo parezca apagado. Si debes fotografiar en interiores con luz artificial, usa un panel LED blanco o el modo luz diurna del flash de tu móvil.
La luz solar directa es demasiado dura. Busca luz brillante pero indirecta, a menudo cerca de una ventana pero no en el rayo de sol directo.
Los ángulos que funcionan para la comida
Diferentes platos necesitan diferentes ángulos. Aprender cuál es cuál mejorará inmediatamente tus fotos.
El plano cenital, fotografiado directamente desde arriba, funciona para platos con muchos componentes visuales. Pizzas, boles de cereales, surtidos de pequeños platos. La vista desde arriba lo muestra todo a la vez.
El ángulo de cuarenta y cinco grados, el ángulo clásico de la foto gastronómica, funciona para la mayoría de los platos. Hamburguesas, pastas, platos principales con salsa. Muestra el plato tal como se vería cuando alguien está a punto de comerlo.
El nivel de los ojos, de frente, funciona mejor para platos altos. Hamburguesas con altura, tartas por capas, bebidas con guarniciones. Este ángulo captura el dramatismo.
Ante la duda, prueba los tres y elige el que quede mejor. Con un móvil, no cuesta nada hacer varias tomas.
Acércate más de lo que crees
El error más común en la fotografía gastronómica es estar demasiado lejos. El plato acaba siendo pequeño en el encuadre con un fondo que distrae.
Llena el encuadre con la comida. Acércate lo suficiente para que los detalles sean visibles, las texturas se aprecien y el plato domine la foto. Si tu móvil tiene modo retrato o una configuración de apertura más amplia, úsala para difuminar el fondo de forma natural.
El styling importa más de lo que crees
Un plato presentado con belleza se fotografía bien. Uno descuidado no, sin importar lo buena que sea la luz. Antes de hacer la foto, dedica diez segundos extra a revisar el plato.
Limpia cualquier mancha de salsa del borde. Coloca las guarniciones para que parezcan intencionadas. Pon la parte más bonita del plato hacia la cámara. Estos pequeños ajustes marcan una gran diferencia.
Los accesorios también ayudan. Una copa de vino junto al plato, una servilleta doblada, un trozo de pan en un plato de acompañamiento. Los pequeños detalles añaden contexto y hacen que la toma parezca una experiencia de restaurante.
Los ajustes de cámara que nadie explica
La mayoría de los móviles tienen opciones que mejoran drásticamente las fotos de comida si las activas.
Activa las líneas de cuadrícula. Esto te ayuda a encuadrar las tomas con la regla de los tercios, que casi siempre hace que una foto parezca más equilibrada.
Toca para enfocar la parte más importante del plato. Tu móvil normalmente ajustará la exposición según lo que toques.
Ajusta la exposición hacia abajo ligeramente si la foto parece lavada, hacia arriba si parece demasiado oscura.
Usa el modo HDR para escenas con zonas tanto brillantes como oscuras, como un plato cerca de una ventana.
Eso es todo. La mayoría de las veces, esos cuatro ajustes te darán una foto mejor que cualquier aplicación sofisticada.
Editar sin pasarse
Una vez que tienes una foto decente, una edición ligera puede llevarla de buena a excelente. La palabra clave es ligera. Las fotos de comida sobreed editadas parecen falsas y los comensales hambrientos lo notan.
Ajustes básicos que ayudan: aumenta ligeramente el brillo y el contraste. Calienta un poco la imagen si parece fría. Sube la saturación un poco, no mucho. Endereza y recorta según sea necesario.
Evita filtros pesados, saturación extrema y tonos de color raros. La comida debe parecer comida, solo más apetecible.
Aplicaciones gratuitas como Lightroom Mobile, Snapseed o incluso el editor integrado de Instagram son más que suficientes para las fotos de restaurante.
Los tipos de contenido que vale la pena fotografiar
No todas las fotos de restaurante tienen que ser tomas brillantes de platos. La variedad mantiene tu feed interesante.
Fotos del proceso de preparación de la comida, como la masa siendo estirada o la salsa siendo vertida. Fotos de primer plano de texturas de cortezas, quesos o ingredientes. Momentos de emplatado con manos en el encuadre. Platos siendo llevados por el restaurante. Vapor saliendo de un plato caliente. Platos vacíos con la evidencia de una buena comida.
Todo esto parece más real que la fotografía gastronómica tradicional y a menudo rinde mejor en Instagram.
El truco de iluminación para interiores de restaurante
Si tu restaurante tiene iluminación tenue de tarde-noche, fotografiar por la noche es difícil. La solución es hacer las fotos protagonistas durante el día, antes del servicio. Lleva los platos que quieres fotografiar a tu punto más iluminado, dales un styling rápido y captúralos.
Luego puedes usar estas fotos durante semanas, publicándolas en cualquier momento. La mayoría de los restaurantes no se dan cuenta de que pueden agrupar su fotografía de esta manera, y ahorra enormes cantidades de tiempo.
El compromiso
La buena fotografía gastronómica es un hábito, no un talento. Las primeras cien fotos que hagas serán irregulares. Para cuando hayas hecho varios cientos, sabrás instintivamente qué funciona. Haz fotos constantemente, revisa lo que rinde bien en tu feed y aprende de tus propios resultados.
En pocos meses, tu restaurante tendrá una biblioteca de fotos de aspecto profesional, sin haber contratado nunca a un fotógrafo.