Po sledování stovek restaurací, jak se snaží sebe-propagovat, se stále znovu a znovu objevují stejné chyby. Nejsou to obscurní chyby. Jsou to základní, dobře známé problémy, do kterých majitelé upadají tak jako tak, protože pracují bez jasné zpětné vazby o tom, co nefunguje.
Zde jsou nejčastější chyby v marketingu restaurací, co je skutečně stojí, a co dělat místo toho.
Chyba 1: Snaha být na každé platformě
Většina majitelů restaurací se pokouší provozovat Instagram, Facebook, TikTok a možná blog současně. Skončí s tenkým, nekonzistentním obsahem na všech a skutečnou trakcí na žádném.
Zaměření vždy překonává šíři. Vyberte si jednu hlavní platformu, obvykle Instagram pro většinu restaurací, a staňte se na ní skutečně dobrými, než přidáte další. Silná přítomnost na jednom kanálu přináší lepší výsledky než slabá přítomnost na pěti.
Chyba 2: Zveřejňování pouze při pomalém provozu
Mnoho majitelů zesiluje marketing, když jsou stoly prázdné, a přestává, když jsou obsazené. To vytváří přesný opak toho, co funguje. Marketing je nejefektivnější, když se provádí konzistentně, jak v rušných, tak v klidných obdobích.
Příspěvky, které přeskočíte v rušných týdnech, jsou ty, které by udržely provoz stabilním v následujících týdnech. Konzistence je vše. Nastavte plán a držte se ho bez ohledu na to, jak se restaurace zrovna daří.
Chyba 3: Zacházení se sociálními médii jako s reklamou
Restaurace, které zacházejí s Instagramem jako s místem pro spouštění reklam, jsou ignorovány. Každý příspěvek je „přijďte nás navštívit" nebo „nejlepší jídlo ve městě" nebo „zarezervujte si teď". Uživatelé takový obsah okamžitě přeskrolují.
Sociální média jsou konverzace, ne reklamní platforma. Sdílejte momenty, vyprávějte příběhy, ukažte svůj tým, vyvolávejte zvědavost. Příspěvky, které zní nejméně jako marketing, often přivádějí nejvíce návštěv.
Chyba 4: Posedlost počtem sledujících
Počet sledujících je marnou metrikou. Restaurace s tisícem místních, zapojených sledujících překoná tu s deseti tisíci vzdálenými, nezapojenými sledujícími. Rozvíjení špatného druhu publika je horší, než nerozvíjet žádné.
Zaměřte se na lokální dosah, engagement a skutečné zmínky zákazníků. Toto jsou čísla, která korelují se skutečnými obchodními výsledky.
Chyba 5: Kopírování toho, co dělají jiné restaurace
Napodobování marketingu úspěšné restaurace funguje zřídka. Jejich publikum je jiné. Jejich brand je jiný. Jejich důvod existence je jiný. Co funguje pro ně, often působí špatně při kopírování.
Nechte se inspirovat tím, co obdivujete, ale přizpůsobte to své konkrétní situaci. Vaše restaurace má svůj vlastní příběh a marketing by to měl odrážet, ne cizí příběh.
Chyba 6: Spouštění reklam bez měření
Placené reklamy mohou fungovat, ale jejich spouštění bez sledování výsledků je totéž jako zapalování peněz. Bez měření nemůžete vědět, které reklamy přivádějí zákazníky a které nedělají nic.
Vždy sledujte výkon reklam. Používejte vestavěnou analytiku Instagramu. Ptejte se nových zákazníků, jak vás našli. Označujte propagovaný obsah, abyste viděli, které příspěvky pocházejí z reklam. Bez těchto dat pouze hádáte.
Chyba 7: Hluboké slevy pro zaplnění stolů
Hluboké slevy se cítí jako rychlá oprava, ale vytváří dlouhodobé problémy. Přitahují zákazníky, kteří se nevrátí za plnou cenu, poškozují vaše brand positioning a učí stálé hosty čekat na příští akci.
Místo slevování dávejte konkrétní důvody k návštěvě bez snižování cen. Sezónní menu, akce, speciální jídlo. Tyto přivádějí návštěvy za plnou marži a budují správný druh zákaznické základny.
Chyba 8: Ignorování recenzí
Nezodpovězené recenze, zvláště negativní, vysílají strašný signál potenciálním zákazníkům. Vidí, že vám nezáleží dost na odpovědi, což je přiměje přemýšlet, zda vám záleží dost na jídle nebo obsluze.
Reagujte na každou recenzi. Poděkujte pozitivním srdečně. Řešte negativní profesionálně bez výmluv. Toto viditelné zapojení je signálem důvěry, který se postupem času násobí.
Chyba 9: Nekonzistentní vizuální styl
Feed, který vypadá roztříštěně, s divoce odlišnými fotografickými styly, filtry a kompozicemi, signalizuje amatérskou práci. Návštěvníci rozhodují, zda sledovat, v průběhu sekund a nekonzistentnost je přiměje přerolovat.
Vyberte si jasný vizuální směr a držte se ho. Konzistentní osvětlení, barvy a kompozice dělají váš feed záměrným. Nepotřebujete profesionální oko, jen závazek k jednomu stylu.
Chyba 10: Psaní popisků jako tisková zpráva
Formální, korporátní popisky ničí engagement. „S potěšením oznamujeme naše nové sezónní menu obsahující nejkvalitnější ingredience od místních producentů." Nikdo to nečte.
Pište jako člověk, ne jako brand. „Nové menu právě přišlo. Divoké kančí ragú a nemůžeme být šťastnější." Krátké, lidské, specifické. Toto je to, co funguje.
Chyba 11: Předpoklad, že hashtagy nezáleží
Někteří majitelé hashtagy úplně přeskočí, čímž přicházejí o největší nástroj pro organické discovery. Jiní používají špatné, čímž ředí svůj dosah.
Pět až deset dobře zvolených lokálních a niche hashtagů může výrazně rozšířit váš dosah. Jejich ignorování nebo používání pouze generických velkých tagů plýtvá příležitostí.
Chyba 12: Nesběr kontaktních informací zákazníků
Algoritmy sociálních médií se mění. Reklamy se zdražují. Platformy stoupají a klesají. E-mailový seznam stálých hostů je aktivum, které vám nikdo nemůže vzít.
Sbírejte e-mailové adresy kdykoli je to možné. Nabídněte malý incentiv. Posílejte příležitostné aktualizace. Tento seznam se stane jedním z marketingových kanálů s nejvyšší konverzí, které máte, a většina restaurací ho nikdy nevybuduje.
Chyba 13: Najímání agentur bez jasných cílů
Platit agentuře za zveřejňování generického obsahu je běžné a téměř vždy plýtvání. Většina malých restauračních agentur produkuje nevzrušivou, formulaickou práci, která nepřekonává to, co mohou majitelé dělat sami s nástroji.
Před najímáním kohokoli definujte, jaké výsledky očekáváte a jak je budete měřit. Pokud agentura nemůže se zavázat ke konkrétním výsledkům, peníze jsou pravděpodobně lépe utraceny jinde.
Chyba 14: Ignorování mobilního zážitku
Většina zákazníků, kteří vidí vaši restauraci online, je na svém telefonu. Pokud váš web, menu nebo rezervační systém nefunguje dobře na mobilu, přicházíte o zákazníky, kteří nemohou přijít na to, jak objednat nebo rezervovat.
Testujte vše na svém telefonu. Ujistěte se, že odkazy fungují, menu se načítají a rezervace je snadná. Opravte cokoli, co zabere více než pár kliknutí.
Chyba 15: Nepoužívání nástrojů
Nejudržitelnější restaurační marketing používá nástroje pro zvládání opakující se práce. Majitelé, kteří se brání nástrojům a snaží se vše dělat ručně, vyhoří do týdnů.
Generátory obsahu, plánovače a analytické platformy šetří výrazný čas. Malá měsíční investice do nástrojů se often vyplatí mnohonásobně skrz lepší konzistenci a výsledky.
Chyba 16: Vzdávání se příliš brzy
Mnoho restaurací vyzkouší marketing pár týdnů, uvidí malé výsledky a vzdá se. Toto je nejdražší chyba na seznamu, protože výsledky z dobrého marketingu se násobí po měsíce.
Zavažte se k šesti měsícům konzistentního úsilí, než budete soudit, zda něco funguje. Většina restaurací, které se drží přiměřené strategie tak dlouho, vidí skutečné výsledky. Ty, které to vzdají po třech týdnech, přicházejí o výplatu, která právě přicházela.
Meta chyba
Chyba za všemi těmito chybami je zacházení s marketingem jako s doplňkovou myšlenkou. Něco, co děláte, když máte čas, bez jasného plánu nebo závazku.
Restaurace, které uspějí v marketingu, ho považují za kritickou operaci jako každou jinou. Každý týden mu věnují čas. Měří výsledky. Přizpůsobují se na základě dat. Investují do nástrojů a systémů. Zůstávají konzistentní i tehdy, když se to zdá pomalé.
Marketing není pro moderní restaurace volitelný. Je to základní část podnikání a zacházení s ním jako s takovým je prvním krokem k skutečnému dosažení výsledků. Vyhněte se výše uvedeným chybám a budete již před většinou restaurací ve vašem okolí.